1、主料鮮雞蛋1個 。輔料醋，鹽少許 。
2、將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開 。把雞蛋磕入一個杯子內 。
【正宗荷包蛋做法和配方 正宗荷包蛋做法和配方視頻】3、待水開后，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可食用 。
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