【杏鮑菇雞肉的做法 杏鮑菇雞肉的烹飪方法】

1、原料：雞胸肉1塊、杏鮑菇100克、紅綠柿子椒、姜蒜片（或末） 。調料：蠔油、鹽、香油 。
2、雞肉洗凈瀝干 ， 順著紋路切成片 ， 用少許料酒、生抽、干淀粉和油腌一會兒；
3、青紅椒和杏鮑菇均洗凈切片；
4、鍋入油 ， 三四成熱時倒入雞肉炒至發白后盛出；
5、重起鍋入油 ， 倒入姜蒜末小火炒出香味；
6、倒入杏鮑菇煸炒 ， 中大火將其炒至略微發軟；
7、倒入青紅椒和雞肉 ， 翻炒片刻 ， 其間可沿鍋邊淋入少許水；最后調入蠔油和少許鹽即可 。

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