1、豬蹄冷水下鍋水 ， 水里加蔥段 ， 料酒 ， 水開后煮5分鐘 。
【豬蹄去油的正確方法是什么 豬蹄去油的正確方法】2、水里加蔥段 ， 料酒 ， 水開后煮5分鐘 。煮完5分鐘 ， 撈起來 。
3、過冷水 ， 沖去臟東西 。
4、沖好后的豬蹄放進高壓鍋里面 。
5、加姜蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 花生 。
6、加水沒過食材 ， 大火上汽40分鐘 ， 加鹽雞精調(diào)味就可以了 。

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