豬油炒香 ， 將漂去澀味的新鮮竹筍片放油鍋里一炒 ， 加適量鹽起鍋后 ， 一盤原汁原味的白油筍子就上桌啦 。 白油筍子簡單的做法 ， 卻極好的保留了食材本身的口感 ， 筍片吃到嘴里 ， 鮮嫩脆甜 ， 十分可口 。 工具/材料 新鮮竹筍、鹽、油
操作方法 01 【白油筍子的簡單做法】新鮮竹筍剝去外殼 ， 清洗干凈后切成片 。
02 起鍋燒水 ， 水開后將竹筍放入沸水里焯燙 。
03 水復開后 ， 將竹筍片撈出 。
04 焯燙后的筍片放到清水中浸泡一至兩天 ， 筍片本身的苦澀味就沒有了 。
05 起鍋燒熱 ， 下豬油 。 白油筍片最好用動物油 ， 口感更滑嫩 。
06 將筍片倒入油鍋中翻炒至熟后 ， 加適量鹽起鍋 。
07 起鍋裝盤 。
特別提示 如果不著急吃 ， 可不用沸水焯燙 。 清水浸泡時間長一些也可以去除筍片澀味 ， 但要記得每天換水 。
以上內容就是白油筍子的簡單做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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