薄荷是一種常見的植物 ， 那么薄荷葉的營養價值是什么呢？薄荷葉的營養成分100g新鮮薄荷葉含揮發油0.8-1％ ， 干莖葉含1.3-2％ 。油中主成分為薄荷醇 ， 含量約77-78％,其次為薄荷酮 ， 含量為8-12％,還含乙酸薄荷脂、莰烯、檸檬烯、異薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、樹脂及少量鞣質、迷迭香酸等等 。
利肝薄荷的丙酮干浸膏和50％甲醇干浸膏均具有利膽作用 ， 與對照組相比 ， 膽汁分泌量均有明顯的增加 。含有揮發油多的丙酮干浸膏組的利膽效果比50％甲醇干浸膏組強 。
殺菌薄荷葉提取物薄荷腦有很強的殺菌作用 ， d-薄荷腦比1-薄荷腦的抑菌作用強 。
祛痰【薄荷葉的營養成分 薄荷葉的營養價值】 薄荷腦的抗刺激作用導致氣管產生新的分泌 ， 而使稠厚的粘液易于排出 ， 故有祛痰作用 ， 亦有報道薄荷腦對豚鼠及人均有良好的止咳作用 。

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