1、原料：豬油渣110克、青椒200克 。
2、配料：豆豉10克、紫皮蒜1個 。
3、青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁 。
4、油鍋燒五成熱，把豬油渣倒入小火慢炸，等顏色進一步變深，炸出油渣香后，變大火，放入青椒和蒜煸炒1分鐘 。
【油炸青椒的做法大全竅門 油炸青椒的做法】5、倒入豆豉再炒1分鐘，最后加鹽、味精調味即可 。
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