步驟1
準備食材：雞胸肉200克、黃瓜150克、料酒10克、甜面醬10克、白糖15克、鹽2克、香油10克、淀粉適量、胡椒粉適量、色拉油適量。
步驟2
料酒，甜面醬，砂糖，鹽，兌在一起成醬汁備用 。
步驟3
將雞胸肉切成0.8厘米見方的丁 。
步驟4
黃瓜切丁 。
步驟5
雞丁內加入淀粉，料酒，攪拌均勻 。
步驟6
熱鍋倒油，小火燒至溫熱時，倒入雞丁，迅速用鏟子撥散，變色后盛出 。
步驟7
鍋內剩余的油燒熱，下入拌好的醬汁，用鏟子不停攪拌，炒干醬里的汁水 。
【醬爆雞丁的做法最正宗的做法 醬爆雞丁的做法】步驟8
倒入雞丁，快速翻炒半分鐘，讓醬汁均勻沾在雞肉上 。
步驟9
接著下黃瓜丁，繼續炒翻炒幾下，最后淋上香油，即可出鍋 。
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