1、準備一塊皮薄肥肉少的五花肉，用刀把豬毛刮一刮 。
【脆皮燒肉做法配方 網紅脆皮燒豬肉的做法】2、把五花肉蓋上花刀，涼水下鍋，加上適量蔥姜、料酒，煮出浮沫 。
3、煮好的五花肉撈出沖洗干凈，用牙簽扎上小孔 。
4、把處理好的五花肉放入盆里，加上適量的生抽，蠔油和老抽、排骨醬和十三香、胡椒粉 。
5、然后用刷子把調料均勻的刷在每一片肉上，腌制半個小時以上 。
6、最后把腌制好的肉表面刷一層白醋，用錫紙包起來，放入烤箱上下火200度，烤四十分鐘就可以出爐了 。

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