1、豬肉切好用鹽，油，姜，酒腌制幾分鐘
2、茄瓜切滾刀塊，放水里泡著備用 。
3、炒鍋里放油，放入豬肉煸炒，炒至豬肉變色，放碗里備用 。
4、鍋里放油，放入茄瓜炒，炒至變色 。
5、然后放適量水，加蓋悶煮，直到結果稍微軟爛；
6、再把炒好的豬肉放進去 。
【茄瓜怎么做好吃 燒茄子的做法】7、稍微燜煮一下，臨出鍋時放適量蠔油，醬油調色，就可以了 。
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