哈爾濱扒肉的由來哈爾濱扒肉的做法 _哈爾濱扒肉的做法

1、材料：五花肉500克、蜂蜜適量、老抽適量、水適量、蔥兩根、姜一塊、花椒3克、八角兩個、桂皮適量、肉寇適量。
2、做法：
（1）五花肉切成塊。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米長的條形塊。
（2）肉上抹上蜂蜜和老抽，鍋里加油燒熱，然后把肉扔進去小火炸到表面上色。注意，一定要蓋好鍋蓋呀，否則很容易讓熱油崩到的。
【哈爾濱扒肉的由來哈爾濱扒肉的做法】（3）炸好的肉取出來，把鍋里的油倒出去。鍋里添水，水要沒過肉，里面放上蔥，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火燒開后，小火燉。
（4）半小時后加適量鹽，然后繼續燉一個半小時就好了。

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