1、主料：秈米粉（干、細）1500克） 。
2、輔料：西谷米150克 。
3、調料：白砂糖150克、白酒10克、在來米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T 。
4、將在來米洗凈 ， 泡水備用 ， 加水一杯 ， 打成米漿 。
5、將兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤 ， 趁水滾熱沖入米漿 ， 并要一邊沖一邊攪拌 ， 使米漿成為半熟狀態 。
6、酵母粉1t匙溶于溫水2大匙中 。
【香甜Q彈倫教糕的做法 怎樣做倫教糕竅門】7、米漿冷卻后 ， 調入酵母粉攪拌 ， 使其發酵 。
8、放入已處理好的蒸籠蒸熟 。
9、取出切成小塊即可食用 。

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