【鴨蛋怎么弄才好吃 鴨蛋怎么弄才好吃竅門】1、鴨蛋充分打散 ， 加一大勺蠔油 ， 少許料酒 ， 香蔥末攪拌均勻 。
2、眾所周知 ， 鴨蛋炒出來的口感容易發硬 ， 不過一小勺清水就可以解決這問題 ， 蛋打好之后加入清水打勻 ， 這樣炒出來的鴨蛋保證嫩嫩的 。
3、鍋里倒比炒菜略多的油 ， 燒熱 ， 然后倒雞蛋液混合物下去翻炒均勻 ， 等雞蛋顆顆定型就馬上出鍋 。
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