【蚌煮多久熟 河蚌煮幾分鐘會熟】1、一般來說河蚌用高壓鍋壓半個小時左右即可 ， 之所以要用高壓鍋煮是因為河蚌肉的肌肉比較發達.
2、直接用鍋炒比較煮熟 ， 注意做河蚌前用搟面杖將僵硬處敲打幾次 ， 這樣做好后的肉不會硬 ， 另外河蚌肉炒制的時間不要過長 ， 否則肉質會變硬 。
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