【大白菜燉豆腐湯的做法大全 大白菜燉豆腐湯的做法】1、大白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克 。
2、制作工藝：白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲 。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟 。大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出；鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒；將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可 。

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