步驟1
首先準備：牛里脊肉200克、生姜1塊、大蔥1段、雞蛋清1個、鹽1勺、雞精1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克、食用油1勺 。
步驟2
先將蔥姜切末 。
步驟3
牛肉切小塊放入料理機攪拌杯內，打成肉餡 。
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步驟4
肉餡中放入蔥姜末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺 。
步驟5
然后再放入雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋清1個順時針攪拌，再加入食用油1勺拌勻 。
步驟6
用勺子團成肉丸，放入鍋中炸至金黃即可 。
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