1、橄欖果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適于女性、兒童食用 。
2、橄欖生吃：可生津止渴，有治療咽痛的效果，平日小吃兩顆，可清熱口腔不上火，是不錯的零食小吃 。
3、橄欖解酒：橄欖雖是解酒大師，但酒后不宜吃太多，兩三粒量足夠，過多反而傷脾胃 。解酒更易煮水服用，做成解酒湯 。
4、橄欖煮食：宜用水清煮，能保持它清熱解毒的良好功效 。
【橄欖籽作用及食用方法大全 橄欖籽作用及食用方法】5、橄欖炸油：橄欖油不僅是有益健康的食用植物油，更是美容的珍品，是護膚的全能之星 。

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