1、將腐竹洗凈切小段 ， 香菇洗凈切片 ， 青椒洗凈切丁 。
2、炒鍋注油燒熱 ， 下入蔥花、姜片爆鍋 ， 放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下 。
【青椒炒腐竹 炒腐竹的做法】3、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯 ， 炒至變軟變色 ， 淋上香油 ， 出鍋即可 。
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