1、芒果能放冰箱冷藏，但不能長時間保存 。芒果是熱帶水果，非常不耐寒，如溫度過低，芒果受到冷刺激后，會在其細胞內釋放出一種酶，而這種酶將會把其中的酚類物質氧化為褐色的醌類物質，使鮮芒果產生黑色斑點，出現內部以及表皮快速爛掉的現象，這一過程只需2天左右 。
【芒果可不可以放冰箱冷藏 芒果可不可以放冰箱冷藏保存】2、芒果的最佳保存方法：準備舊報紙，將芒果用報紙包裹起來，像這樣單獨包裹可以防止水分的流失，避免光照 。然后將包裹好的芒果放在陰涼通風處就可以了 。用這個方法可以保鮮，一個星期都不會壞 。準備一個紙箱把芒果放進去，然后放入兩包干燥劑，注意了干燥劑用這種包裝型的，千萬不能直接撒在芒果上，一旦撒了就不能吃了 。放好干燥劑以后，將紙箱放在干燥通風又避光的地方，這樣能為芒果營造出一個干燥的環境，可以保存十幾天都不會壞 。
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