蓮藕要去皮嗎蓮藕怎樣去皮快 _知識經驗

蓮藕是生活中常見的蔬菜，含有多種維生素，有較高的營養價值，那么蓮藕需去皮嗎？蓮藕要去皮嗎建議去皮。
蓮藕是蓮肥大的地下莖，含有豐富的營養物質，尤其富含維生素C、植物蛋白、碳水化合物及鈣、磷、鉀等成分，食用價值較高。但蓮藕表面有較多的淤泥，若沒有清洗干凈的話，藕皮上可能會攜帶細菌及微生物，食用后容易引起腸胃不適，并且燉蓮藕不去皮對口感有一定影響，因此建議去皮后食用。
【蓮藕要去皮嗎蓮藕怎樣去皮快】
蓮藕怎樣去皮快方法：
1、將蓮藕清洗干凈，放少許食鹽浸泡；
2、準備好鋼絲球，用鋼絲球輕輕的擦蹭蓮藕表皮；
3、擦去表皮后，用清水沖洗干凈。
炒蓮藕的做法炒藕片原料
鮮藕400克，紅燈籠椒，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克。
做法
1、藕切片，過一下清水，紅燈籠椒去籽切丁，青蔥切蔥花；
2、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝干；
3、炒鍋置火上，放油熱至7成，下食材翻炒2分鐘，調味即可出鍋裝盤。
木耳炒藕片原料
木耳、蓮藕、尖椒、豆油、蔥花、雞精。
做法
1、蓮藕洗凈切片，尖椒切塊，木耳泡發；
2、鍋里放油，熱了之后放入蔥花爆香；
3、放入藕片翻炒片刻，加木耳和尖椒翻炒；
4、加調味品，翻炒至藕片熟了即可。
哪些人不能吃蓮藕腸胃不好的人蓮藕中含有豐富的淀粉、粗纖維，有助消化的作用，還是寒性食物，因此腸胃不好的人不宜食用，以免加重身體不適。
腹瀉的人蓮藕性寒，有清熱、通便的作用，腹瀉的人食用可能會加重病情，不利于身體恢復。

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