【怎么做香菇瘦肉粥竅門 怎么做香菇瘦肉粥】

1、食材：米飯、新鮮香菇、胡蘿卜、瘦肉末 。
2、調料：鹽、香油 。
3、佐料：姜3片 。
4、砂鍋中加入水燒開 ， 然后放入米飯攪拌均勻 ， 用中火煮至沸騰 。同時將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鐘 ， 香菇洗凈后切成片 ， 胡蘿卜切成丁 ， 姜切成絲備用 。
5、粥煮開后 ， 轉成小火 ， 不停攪拌防止糊底 ， 同時放入一把湯勺 ， 可以有效地防止粥溢出 。
6、粥煮到濃稠 ， 米粒明顯的開花后 ， 依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻 ， 肉末變白成熟后 ， 再放入香菇片、姜絲 ， 繼續煮兩分鐘即可 ， 出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可 。

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