【皮蛋豆腐涼拌的做法 做皮蛋豆腐涼拌的步驟】1、豆腐切片 ， 鍋中加水 ， 放入豆腐 ， 放入少許食鹽 ， 燒開關火撈出豆腐 。
2、在盤中擺出花形 ， 蒜、辣椒切碎 ， 蔥切塊 ， 皮蛋去殼切塊 。擺在盤中 。
3、在碗中放入醬油、生抽、耗油 ， 鍋中燒熱油 ， 將油淋在佐料碗中 ， 先在盤中倒入調好的汁水 ， 再將作料倒入 ， 撒上蔥花即可 。
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