可以做小南瓜蒸蛋，南瓜掏出瓤后放入過篩后的雞蛋液上鍋蒸熟即可 。具體如下：
1、主料：小南瓜一個、雞蛋兩個；輔料：香油適量、鹽適量 。
2、南瓜洗凈1/3處切開，用小勺子掏出南瓜瓤，可以繼續用勺子刮掉部分南瓜果肉 。
3、把南瓜做的小碗放入蒸鍋內，蒸15分鐘左右取出放涼備用 。
4、雞蛋加入1：1的涼開水和適量的鹽，攪打成均勻的蛋液 。
【小南瓜怎么做好吃 小南瓜怎么做好吃視頻】5、蛋液用小篩子過篩 。
6、蛋液倒入晾涼的小南瓜內 。
7、再次入蒸鍋蒸15分鐘左右 。
8、食用時可以淋少量的香油 。
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