1、食材：筍干50克，青椒半個，干豆腐2張，白糖3勺，鹽1勺，油2勺，生抽2勺，老抽1勺 。
2、筍干提前兩天泡發中間注意換水，泡好的筍干切絲，冷水下鍋煮20分鐘 這個步驟不能省略，不然筍干會硬 。
3、豆腐切條，青椒切塊備用 。
4、鍋底多放些油 。把筍干放鍋里炒香 。
5、炒出香味加水末過食材，再加入干豆腐 放生抽老抽、三勺白糖蓋蓋，燜煮5分鐘 。
6、加一小勺鹽 開蓋繼續燉煮至收湯 。
【油燜筍干的做法 油燜筍干的做法竅門】7、加入青椒，翻炒均勻，再煮3分鐘，即可出鍋 。
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