油炸肉丸子怎么做好吃有關油炸肉丸子怎么做好吃 _知識經驗

1、用料：白蘿卜1根，豬肉餡400克，蔥2到4顆，生姜1小塊，玉米淀粉50克，食鹽適量，十三香2勺，菜籽油適量。
做法：
步驟一：蘿卜去皮；
步驟二：用擦子擦成細絲；
步驟三：用手擠干水分備用；
步驟四：蔥姜切末；
步驟五：把蔥姜末，蘿卜絲，玉米淀粉，十三香和食鹽加入豬肉餡中攪拌均勻；
步驟六：用手搓成小丸子；
步驟七：依次做好所有的丸子；
步驟八：鍋里倒入適量的菜籽油燒熱后，放入丸子炸；
步驟九：炸熟撈出瀝干油份即可。
2、用料：豬肉餡適量，蘿卜適量，雞蛋一個，蔥適量，姜適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，蠔油適量，十三香適量，香油適量，面粉適量。
做法：
步驟一：肉餡加鹽，蔥、姜末，料酒，蠔油，十三香，鹽，雞精攪拌均勻腌制入味；
步驟二：蘿卜清洗干凈刮去外皮；
步驟三：用擦菜器把蘿卜擦成絲；
【油炸肉丸子怎么做好吃有關油炸肉丸子怎么做好吃】步驟四：用刀剁碎，蔥、姜末切好備用；
步驟五：擠一下蘿卜絲的水分放入盛肉餡的容器內；
步驟六：打一個雞蛋加少許面粉；
步驟七：攪拌均勻；
步驟八：熱鍋加油把餡料團成一個一個的小丸子，放入鍋中小火浸炸；
步驟九：炸至熟透撈出；
步驟十：改中火使鍋中油溫升高，放入丸子復炸一遍至表面金黃即可撈出。
3、用料：豬肉1塊，淀粉3小把，姜1塊，料酒2勺，鹽2勺，雞蛋3個，生抽2勺，白胡椒粉1勺，白蘿卜1個，洋蔥2片。
做法：
步驟一：準備食材，白蘿卜1個洗凈刨皮切絲，備用；
步驟二：生姜1塊，洋蔥2片，備用；
步驟三：準備三個雞蛋，備用，沒有面粉，用雞蛋、玉米淀粉來使丸子成型；
步驟四：白蘿卜切絲后裝入盆中，用少許食鹽殺水，準備切其他食材；
步驟五：姜、洋蔥切好，越碎越好；
步驟六：殺好水的白蘿卜絲，用手去水后，準備切成細丁；
步驟七：殺過水的蘿卜，成透明狀，切碎備用；
步驟八：把切碎的食材準備好裝盆；
步驟九：材料全部備好后調味，加入白胡椒粉、十三香、極味鮮、豆油，加入白蘿卜丁、洋蔥丁，三個雞蛋，攪到食材完全融合；
步驟十：鍋里放油，很多油，這樣子，油燒熱，筷子放進去能夠起泡泡那種，準備好油鍋、盛丸子的，開始盤丸子、炸丸子；
步驟十一：用手虎口處擠出肉丸子的形狀，勺子直接輕輕放進油鍋，等入鍋后稍微定型，用筷子翻動，防止炸糊，這種有點微黃的就可以撈出了。

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