1、蛋清3個，白砂糖60g，牛奶550g 。
2、將牛奶放電磁爐中燒開（要不斷的攪拌，防止燒糊） 。
3、再將燒開的牛奶分別倒入杯子中，待涼（上面會結有一層奶皮） 。
4、蛋清加白砂糖混合攪勻備用 。
5、將放涼的牛奶分別倒入到蛋清盆中攪拌均勻即可 。
6、再把混合好蛋奶液重新倒回留有一層奶皮的杯子中，用保鮮膜封好 。
7、放入燒開水的鍋中蒸12分鐘即可（切記時間不可過久，否則容易老） 。
【粵式雙皮奶的做法 廣東雙皮奶做法】8、出爐后待涼放入冰箱冷藏，口感更佳 。
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