怎么烙餡餅又軟又好吃餡餅的制作方法怎么做好吃 _知識經驗

1、準備原料:面粉500克,豬肉餡適量(雞肉也可以哦),50至60攝氏度的溫水400毫升,適量的鹽,蔥姜蒜洗好備用,少量的醬油,醋,蠔油,生抽,老抽等。
2、和面:一邊加入少量溫水,一邊和面,每次加入少量,分多次加入。面團要按同方向揉。面團和好后,放入冰箱冷藏兩小時以上,這樣可以使面更有勁道。
3、搟面皮:將冷藏好的面團分成等大的多個面劑子,用搟面杖搟成薄薄的面皮,放置于平坦處15分鐘左右。
4、放入餡料:每個面皮中加入適當的餡料,包好后輕輕用搟面杖搟成餅狀,過程一定要輕,防治把面皮弄破。搟的過程中在面皮上刷上一層油,可以使做出來的餅更加酥脆。
5、放入餡料：每個面皮中加入適當的餡料，包好后輕輕用搟面杖搟成餅狀，過程一定要輕，防治把面皮弄破。搟的過程中在面皮上刷上一層油，可以使做出來的餅更加酥脆。
6、烙餅：將電餅鐺提前預熱，用手輕輕將餅按成適當大小，放入電餅鐺中。每隔15秒翻一次面，隔15秒鐘再翻一次面。
【怎么烙餡餅又軟又好吃餡餅的制作方法怎么做好吃】7、防止餅被烙糊。等到餅快熟的時候，蓋上鍋蓋燜5分鐘，這樣可以使餅更加香脆。

怎么烙餡餅又軟又好吃 餡餅的制作方法怎么做好吃

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