
步驟1
準備食材:里脊肉200克、金針菇100克、青椒10克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋1個、淀粉5克、鹽1勺、雞精1勺、料酒1勺 。

步驟2
里脊肉切片,再改刀切絲 。

步驟3
加入料酒1勺、生抽1勺、再加入淀粉、雞蛋清攪拌均勻,腌制10分鐘左右 。

步驟4
青椒洗凈去籽切絲 。

步驟5
金針菇洗凈去除根部 。

步驟6
姜切末 。

步驟7
蒜切末 。

步驟8
鍋中加入適量油,油溫燒至7成熱,放入肉絲炒至變色,撈出備用 。

步驟9
鍋中留底油,放入姜蒜末炒香 。

步驟10
放入青椒、金針菇炒軟 。

步驟11
放入肉絲炒勻 。

步驟12
調(diào)入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻,即可出鍋 。
【金針菇辣椒炒肉怎么做 金針菇炒辣椒肉片的做法】

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