【蘿卜拌海蜇 蘿卜絲拌海蟄的簡介】
麻辣蘿卜絲：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量 。將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用 。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可 。
酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個 。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用 。此菜酸酸甜甜的，相當開胃 。香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量 。蘿卜切絲 。蒜拍碎至上 。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要 。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻 。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可 。
蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸 。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘 。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力 。白蘿卜屬十字花科植物，我國盛產，一年四季不斷 。白蘿卜、青蘿卜有相似之處 。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用 。
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