北京朝陽區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-冬筍：3元/斤(持平) 呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場-冬筍：3.5元/斤(持平) 江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-冬筍：0.9元/斤(持平) 蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-冬筍：1.1元/斤(持平) 浙江省杭州筧橋蔬菜批發(fā)交易市場-冬筍：1.2元/斤
【今年竹筍最新價格是多少 涼拌竹筍的價格】現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機(jī)鹽和有益健康的18種氨基酸 。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的養(yǎng)生保健品 。保健功效 。開胃健脾，通腸排便，化痰止咳，增強(qiáng)免疫力 。選購春筍以質(zhì)地鮮嫩，黃色或白色為佳;毛筍以整齊色白，細(xì)嫩為佳;行邊筍以質(zhì)嫩、色嫩的為佳;冬筍以黃中略顯白的為好 。保鮮竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，吃起來口感越好，因此保鮮很重要 。
冬筍的存放主要是防止水分丟失，可按以下法存放：1、選完整無傷的冬筍，放入塑料袋中，扎緊袋口，可存放一個月不變味;2、裝箱保存在木箱底層鋪2—3寸濕黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然后再用濕黃沙埋好并將沙子拍實(shí)，放在陰涼通風(fēng)處，可存放1—2個月 。

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