1、主料：兔肉300克 ， 筍子100克 ， 藕100克 ， 胡豆50克 ， 姜、蔥、蒜、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉適量 。
【干鍋兔的家常做法 干鍋兔香辣正宗做法】2、兔肉洗凈、切塊、焯水 。
3、起鍋燒油 ， 調糖色 。
4、糖色起泡時將兔肉下鍋上色 ， 加料酒、姜、蒜爆炒去腥味 ， 加干海椒、干花椒炒香 ， 后加輔料 ， 蔥段一并炒熟（可依據個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉） ， 加雞精、生抽翻炒 ， 然后起鍋 。
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