1、主料：人青菜1000g、玉米面500g、輔料：食用油適量、鹽少許、蝦皮20g、香油10毫升、生抽10毫升、泡打粉0.5克 。
2、人青菜洗干凈，用開(kāi)水焯水，過(guò)涼水沖涼 。
3、人青菜控干，剁碎放入盆中 。
4、鍋中放入食用油，放入蝦皮小火煸香 。
5、人青菜加入蔥末，蝦皮炒到微黃有香味了，放入人青菜中 。
6、加入生抽，鹽，香油 。
7、攪拌均勻 。
8、玉米面，一半用開(kāi)水燙 。
9、另一半用溫水，然后2個(gè)合一起攪拌均勻 。
10、10電餅鐺提前預(yù)熱好，用上圖勺的一半那樣放入電餅鐺中，然后用手按壓平 。
【人青菜糊餅的家常做法 青菜糊的做法大全】11、看定型了，然后在每個(gè)上加入拌好的人青菜餡 。
12、全部放好后，放入食用油，看底部有些發(fā)黃了 。
13、灑點(diǎn)涼水（大約多半手勺水），趁熱氣蓋上蓋子燜熟 。
14、看水干了，最后在灑點(diǎn)食用油直至底部焦黃 。
15、熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃

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