【冬瓜燉排骨有什么功效 冬瓜燉排骨的功效與作用】

冬瓜燉排骨是一道以冬瓜和排骨為主要原料制作的一道美味佳肴，屬于浙菜的一種，味道鮮美，而且具有清熱解毒、利尿消腫等功效 。強(qiáng)健筋骨排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng) 。還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，能促進(jìn)幼兒的骨骼發(fā)育，還能預(yù)防老年人骨質(zhì)酥松，日常食用可強(qiáng)健筋骨 。
降脂降壓冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，同時(shí)每100克冬瓜燉排骨中僅含有51大卡的熱量，而且冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，若不吃肉的話，有利于減少體內(nèi)脂肪，降低體重，同時(shí)冬瓜中膳食纖維含量很豐富，每100g中約含膳食纖維0.9g，膳食纖維食用之后會在胃內(nèi)吸水膨脹，這個(gè)過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，能間接性的降血脂、預(yù)防血液中膽固醇的沉淀、防止動脈粥樣硬化 。
止渴除煩冬瓜性寒味甘，有清熱生津，僻暑除煩的作用，將其與排骨一起燉湯，含有豐富的湯水，在夏日服食能開胃止渴，減少炎熱煩躁帶來的不適感 。
利尿消腫實(shí)驗(yàn)表明冬瓜汁及冬瓜提取物能促進(jìn)動物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中總氨酸和葫蘆素對升汞引起的腎損傷都有保護(hù)和阻斷作用，是一種利尿的食材，和排骨一同燉湯食用，富含水分，可加快體內(nèi)水分代謝，緩解身體浮腫與小便不利的癥狀 。
滋養(yǎng)脾胃排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，可以滋養(yǎng)脾胃，日常合理食用排骨，可以保健脾胃功能，加上與清爽可口的冬瓜搭配燉湯，菜品清淡營養(yǎng)，不僅可促進(jìn)食欲，還有助于腸胃消化，營養(yǎng)吸收，對于女性男性，都是極佳的食療材料 。
冬瓜燉排骨的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群
冬瓜燉排骨適用于濕熱內(nèi)盛、身體水腫、小便不暢等人群食用 。
2、禁忌人群
冬瓜性寒涼，對于脾胃虛寒、易泄瀉者慎用，久病與陽虛肢冷者忌食 。
冬瓜燉排骨的做法材料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，食鹽、胡椒粉、雞精各適量 。
做法：
1、將排骨洗凈，切成小塊，冬瓜去皮切塊備用；生姜切片 。
2、鍋中燒水，將排骨放入鍋中焯燙5分鐘，撈出，用清水沖洗干凈，瀝干 。
3、將排骨、生姜放入燉鍋中，加入適量清水，大火煮沸 。
4、然后改小火燉煮60分鐘左右 。
5、再放入冬瓜，繼續(xù)燉煮30分鐘 。
6、出鍋前加入食鹽、胡椒粉、雞精攪勻即可 。

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