1、炸魚塊12-15分鐘可以炸熟，油鍋燒熱，魚段炸制九分熟后撈出，油鍋留底油，放入青紅椒片，加炸好的魚段，再加椒鹽，翻兩鍋即可 。要是想要面漿炸得很脆，可以用2次油炸法 。
【江西炸魚怎么看熟了 炸小魚怎么看熟沒熟】2、如果要炸帶魚則炒鍋置中火上燒熱，放入植物油至六成熱，把帶魚兩面粘上面粉，下入鍋內，煎至二面金黃，一直把帶魚里外煎熟為止，整齊地碼放在盤內，上面撒上香菜段即可 。
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