1、煮爬蝦一定要用冷水下鍋，直接用沸水煮容易讓肉質萎縮甚至煮沒，冷水下鍋煮的時間也不易過長，如果用大火煮，3-5分鐘為佳 。
2、爬蝦煮起來一定要腹部朝上，撒上鹽、花椒、大料、蔥段以及姜蒜等灑在爬蝦上，腹部朝上容易進味，而且背部的殼比較厚硬，可以防止爬蝦的肉質煮老了 。
【爬蝦開鍋后煮幾分鐘熟 爬蝦煮幾分鐘會熟】3、爬蝦中含有豐富的蛋白質，是蛋白質比較高的食物，除了魚、蛋、奶之外在海鮮類含量非常高的食物了，不過爬蝦的氨基酸含量比較低，但容易吸收 。
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