1、排骨斬件，放入鹽，雞精，蠔油，生粉，白糖少許調(diào)味，腌制半小時以上 。
2、將面粉調(diào)成面糊狀，備用 。
3、將剩余干面粉放在碟上備用 。
4、把腌制好的排骨放入面糊攪拌好，用筷子把排骨夾起來，沾上干面粉 。
5、鍋油溫到180℃，放入排骨炸至金黃色，撈起，再反炸一次撈起備用 。
【酸甜排骨怎么做好吃 酸甜排骨好吃的做法介紹】6、把配料辣椒.洋蔥放入鍋里爆炒，倒入調(diào)好的番茄醬，加少許白糖調(diào)味 。關(guān)火后倒入炸好的香脆排骨 。反復翻炒，最后上碟 。完成了一道簡單的酸甜排骨 。

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