1、主料：千張1張、豬肉100克 。
2、輔料：食鹽適量、生抽適量、食油適量、老抽適量、青紅椒適量、姜絲適量 。
【肉絲炒千張的做法竅門 肉絲炒千張的做法】3、把千張用水沖洗，然后切絲 。
4、豬肉洗凈切條絲狀，生姜切絲一同放入，再加入適量的鹽、生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘左右 。
5、鍋里水煮開，加入1小勺鹽進去攪拌勻，將千張絲加入熱水中燙1、2分鐘，撈出瀝水備用 。
6、把青椒和紅椒切好 。
7、鍋里倒入適量的油下肉絲炒至變色盛出備用 。
8、鍋內(nèi)底油，瀝干的千張絲倒入翻炒 。
9、把炒好的肉加入，然后倒入生抽、老抽少許，適量的鹽翻炒 。
10、最后把青紅椒加入炒勻即可出鍋 。

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