1、提前將粉條泡好，將排骨剁成塊狀，土豆也切成塊狀 。
2、將排骨連水倒入鍋中，加入料酒、生姜進行焯水 。
3、接著翻炒排骨，放人相應香料，放入水和調味品進行燉煮 。接著倒入高壓鍋燉煮，翻炒酸菜，將排骨倒人鍋中，放入土豆、粉條燉熟即可 。
4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
【酸菜排骨做法 排骨價值】排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養 。
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