1、食材：新鮮的滾山雞/土雞1只，生姜適量，香蔥適量，鹽適量 。
【雞肉做湯怎么做 雞肉純湯怎么做】2、滾山雞洗凈后去頭去脖去尾去腳甲 。
3、大塊雞油洗凈；生姜切片；香蔥切段 。
4、洗凈的滾山雞用沸水燙一下 。
5、鍋中放入適量的水，將整只滾山雞+雞油+蔥姜放入鍋內(nèi)大火煮開(kāi)后撇去沫沫，然后轉(zhuǎn)小火燉90-120分鐘左右 。
6、最后放鹽調(diào)味 。多放點(diǎn)生姜，無(wú)需料酒！建議不要放香菇和黨參人參以及海鮮之類(lèi)的輔料，確保雞湯的原汁原味 。

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