【蔥油金針菇的做法竅門 蔥油金針菇的做法】
1.將金針菇撈出、瀝干水分后碼放在碗中;2.將碗放入蒸鍋內，冷水上鍋蒸8分鐘左右;3.蒸金針菇的間隙可以準備蔥花，一點兒也不耽誤;4.很快就出鍋了，倒入一勺生抽調味
1準備食金針菇材 。金針菇洗凈后放入開水中過一遍 。過涼水后瀝干水分,小蔥切段、紅椒切丁，放入碗中，加入食鹽、十三香 。鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱，澆在蔥花上，制成蔥油備用 。取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、糖、味精調成汁 。(醋和醬油2:1)　澆在金針菇上 。再放入蔥油，枸杞拌勻即可 。
解熱，祛痰 。蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用 。促進消化吸收 。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲 。抗菌，抗病毒 。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強 。

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