含有類似于乙酰膽堿的物質 ， 能擴張血管 ， 降低血壓;所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效;海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰 ， 對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益 ， 并有防治腫瘤的作用;從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇 ， 可以去塵積、清腸胃 ， 保障身體健康 。
1.海蜇買回來之后先嘗嘗咸淡和澀味的輕重 ， 再確定浸泡時間 ， 如果在氣溫比較高的情況下要放冰箱浸泡 ， 且過24小時要換水一次 。
2.黃瓜絲可以換成蘿卜絲 ， 白菜絲 ， 胡蘿卜絲等等 ， 還可以加入香菜碎一起涼拌 。
【酸辣海蜇絲的營養價值 海蜇絲有哪些營養】3.喜歡更辣一些的可以多加15ml蒜蓉辣椒醬 。
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