1、用料：雞爪1斤，干辣椒5-6個，八角3-4個,桂皮與八角等量，香葉5片,陳皮與八角等量，料酒5湯勺,老抽4湯勺，生抽2湯勺,白糖3湯勺，鹽2茶勺 。
【外婆家雞腳做法步驟 外婆家雞爪怎么做】2、剪去指甲，先在水里浸泡1個多小時，去除雞爪中血水 。
3、先加入少許料酒和生姜沸水煮開 。
4、過涼水，去除廢水 。
5、加入各種調料入鍋再次煮沸，后轉中火慢燉 。
6、湯汁收干，雞爪酥爛入味 。
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