1、烤鵝半只，青筍100克，紅辣椒2個，大蔥1根，生姜1小塊，食用油50克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙 。
【烤鵝半只怎么做 烤鵝的吃法大全】2、將鵝肉洗凈切塊;青筍切滾刀塊;蔥、姜切片 。
3、將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒，待出香味后，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精后繼續煸炒 。
4、待肉上色時，加入適量開水，燒開后，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟后即可 。
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