【牛肉炒三絲的做法】
食材：牛里脊200克、土豆100克、青椒1個、胡蘿卜半根、姜1塊、蒜2瓣
1、土豆去皮洗凈，切成細絲，放入清水中浸泡 。青椒去蒂去籽，切成絲 。胡蘿卜切片，改刀切絲 。姜1塊切絲，蒜2瓣切絲 。牛里脊洗凈切片，改刀切絲，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌勻后腌制10分鐘 。
2、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉絲快速滑散，變色后盛出待用 。
3、鍋中留底油，放入姜蒜絲爆香，放入土豆、胡蘿卜、翻炒至斷生，放入牛肉絲、青椒絲翻炒均勻，加入鹽半勺、雞精半勺、孜然粉1克炒勻后即可出鍋 。
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