老母雞的烹飪方法燉母雞的方法 _知識經驗

【老母雞的烹飪方法燉母雞的方法】

1、買回來的雞，把雞毛再拔一遍，清洗干凈。
2、放到案板上，開始清理內臟。
3、保留雞肝，雞肫、蛋花還有雞油。
4、剔除雞屁、雞腸、雞肺，雞舌周圍清理干凈。
5、蔥姜蒜、花椒大料，小塊干辣椒，洗凈切好備用。
6、紅棗，枸杞洗凈備用。
7、把雞肉焯水備用撈出，再檢查一下有沒有雞毛。
8、檢查好，徹底清理干凈的雞肉，剁成小塊備用。
9、鐵鍋燒熱加入一小塊雞油。
10、加入蔥姜蒜、花椒大料與辣椒，翻炒一會兒，加水倒入生抽。
11、放入切好的雞肉，水開后，中小火燉3小時左右，期間加2-3次開水。

老母雞的烹飪方法 燉母雞的方法

猜你喜歡

老母雞的烹飪方法燉母雞的方法