卷面包的制作方法怎么做卷面包 _知識經驗

【卷面包的制作方法怎么做卷面包】

1、把配方里面的干粉全部混到一起，攪拌均勻。
2、把面粉挖個坑，把蛋液跟水倒進去揉好。
3、揉成面團。
4、在把黃油揉到面團里，全部揉好，蓋好保鮮膜開始醒60分鐘，大約醒到1.5倍到2倍大小。
5、按壓排氣，分成8塊相等大小的，順時針揉成一個圓形，蓋上保鮮膜醒十分鐘，烤箱預熱，60度。
6、一個一個揉成棒型，一邊粗，一邊細。
7、按壓搟好。
8、由大的一邊往小的一邊卷，卷的時候一定隨意點卷就行，別卷的太緊，蓋上保鮮膜放烤箱里醒半個小時，讓面包卷發酵到1.5-2倍大小，烤箱溫度別太熱，最好是50-60度。
9、發酵完了之后均勻的抹上蛋液，前10分鐘180度，后十分鐘150度。

卷面包的制作方法 怎么做卷面包

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