步驟1
準備食材：蕨菜500克、土豆2個、大蔥1根、生姜2克、小蔥1根、八角1個、油10克、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺、鹽1克 。
步驟2
蕨菜洗凈切段 。
步驟3
土豆去皮、洗凈切塊 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
鍋里放油、油溫5成熱、放入姜片、大蔥、八角、爆香，再放入土豆塊、煎至微黃、加入生抽、老抽、豆瓣醬、炒勻 。
步驟8
加水沒過土豆、放入蕨菜、大火燒開、轉中火煮20分鐘 。
步驟9
加入鹽、炒勻、大火收汁 。
步驟10
出鍋撒蔥花即可 。【蕨菜燉土豆的做法，蕨菜燉土豆怎么做】
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