1、食材：老母雞一只、黨參、紅棗、芡實各適量 。
2、老母雞斬開后清水泡洗一下然后飛水，去除血水后冷水沖涼備用 。
3、酸筍清水泡洗，去除過分的酸味和腌制時留下的白色泡沫后切片，黨參、紅棗、芡實洗凈連同筍片放入冷水湯鍋內 。
4、將準備好的雞塊放入鍋內，燒至沸騰后改小火慢燉兩個小時 。
【酸筍雞湯的做法 酸筍煲雞湯】5、放鹽后轉大火再燉10分鐘后停火即可 。
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