蝦洗凈，切去蝦須，切開蝦背，去掉蝦線，粉絲泡軟，蒜切成蒜末，蔥切蔥花，紅椒切末，粉絲鋪在盤子上，擺上處理好的鮮蝦，鍋里加適量油，油溫燒至6成熱，放蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鮮蝦上，放蝦蒸制6分鐘，出鍋后淋上生抽，撒上紅椒末、蔥花 。油溫燒至7成熱，淋上熱油即可 。


蒜蓉蝦怎么做
食材：
【蒜蓉蝦的做法 蒜蓉蝦的做法視頻】鮮蝦300克，粉絲1個，紅椒50克，蒜30克，蔥2根
蒜蓉蝦的做法：
1.蝦清洗干凈，切去蝦須，切開蝦背，去掉蝦線，粉絲1個用溫水泡軟 。
2.蒜切成蒜末，蔥切蔥花，紅椒切末備用 。
3.將粉絲鋪在盤子上，然后擺上已經(jīng)處理好的鮮蝦 。
4.鍋里加入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鮮蝦上 。
5.放入蝦蒸制6分鐘，出鍋后淋上生抽1勺，撒上紅椒末、蔥花 。油溫燒至7成熱，淋上熱油即可 。


小貼士：
粉絲一般用冷水泡，不用熱水泡，否則蒸熟后會變得很硬 。
一定要開水上鍋，這樣比較好把握蒸的時間，蝦蒸紅之后一般就可以了 。

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