1、準備黃小米90克、面粉100克、鹽2克、色拉油5克、孜然粉10克、辣椒粉10克 。小米倒在盆中,淘洗干凈 ， 加適量熱水浸泡兩個小時 。
2、加入鹽、色拉油和面粉 ， 用橡皮刮刀攪拌成絮狀 ， 手揉成團 。
3、搟成厚度為4毫米的薄片 ， 切成小方塊兒 ， 放在鋪好油紙的烤盤里 ， 用叉子扎出小洞 。
【如何做小米鍋巴 如何做小米鍋巴視頻教程】4、放入預熱好的烤箱中層 ， 上下火170度 ， 烤25分鐘左右 ， 口感變脆即可 ， 可以撒點辣椒粉更有味 。
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