1.醬油、水、白糖 。用料：魚、料酒、姜絲、蔥、紅椒絲、生抽、涼白開、白砂糖 。
2.鱸魚洗凈瀝水，兩面和魚肚子都稍抹料酒，盤子架幾根筷子，把魚放上去鋪姜絲 。水開后放魚大火蒸7分鐘 。
3.切蔥絲 。內(nèi)里朝上卷成筒狀后細(xì)切條 。在涼開水中泡著撥拉開來 。
4.紅椒橫切掉里面的厚肉，留下紅色外皮，切絲 。
5、調(diào)蒸魚醬油：30克生抽，20克涼白開水，1到2克糖在碗里化開 。
6、魚蒸好后倒掉盤里的水，抽掉筷子，淋上調(diào)好的蒸魚豉油，鋪上蔥絲和紅椒絲 。
【清蒸魚調(diào)汁配方 家庭清蒸魚的做法和步驟】7、起鍋燒熱油，澆在魚上面即可 。

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